Brownie keksz málnkrémmel

A tökéletes húsvéti keksz

Ez a  kívül ropogós, belül krémes brownie keksz  selymes málnakrémmel a tökéletes vendégváró húsvéti keksz. Egyenesen a Nyulambulamok ajánlásàval! Ne hagyd ki! ;)

Hozzávalók

Kb. 16 db kekszhez

  • 20 dkg étcsokoládé (kb. 60 százalékos kakaótartalmú)
  • 3 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 12 dkg kristálycukor
  • 3 dkg liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál instant kávépor
  • negyed teáskanál só

Málnakrém

  • 12 dkg fagzasztott málna
  • 15 dkg mascarpone
  • ízlés szerint porcukor
  • opcionálisan egy tasak Habfix

Díszítéshez

  • Szines csokitojások, vagy M&Ms

Elkészítés

  1. A csokoládét és vajat olvasszuk meg vízgőz felett, vagy mikrohullámú sütőben.
  2. Egy elektromos habverővel keverjük ki a tojásokat fehéredésig a cukorral.
  3. Szilikonspatulával óvatosan keverjük a kihűlt csokoládét a tojáshabba.
  4. A száraz hozzávalókt keverjük össze, majd ezt is forgassuk finoman az előzőekhez.
  5. Tegyük a masszát minimum három órát hűtőbe, hogy megdermedjen.
  6. Egy kanál és a tenyerünk segítségével formázzunk golyókat a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük el a csokigolyókat kb. 5 cm távolságra egymástól.
  7. 190 fokosra előmelegített sütőben süssük őket kb. 12 percig.
  8. Miközben a kekszek hűlnek készítsük el a krémet. A fagyasztott málnát hagyjuk kiolvadni, öntsük le róla a levet, amit enged, és törjük össze. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük ki egyenletesen.
  9. Töltsük a málnakrémet egy habzsákba, és fészekszerűen díszítsük ki vele a kekszek tetejét. Minden keksz közepébe ültessünk egy színes csokitojást.