Büntetlen örömök - Poharas kávé mousse

Azoknak, akik cukormentesen szeretnék megédesíteni az életet...;)

Sokak kedvenc édessége, a csábítóan krémes mousse, görög joghurttal, krémsajttal, élénkítő feketével, és egy nagy adag mosolygós vaníliamaggal születik újjá egy egészséges - finomítatlan cukrot nem tartalmazó - desszert alakjában. 

Hozzávalók

Kávé mousse

  • 1 csomag lapzselatin (6 db)
  • 25 dkg (zsírszegény) görög joghurt
  • 25 dkg (zsírszegény) krémsajt
  • 1 nagy evőkanál instant (krém)kávé
  • tetszés szerinti édesítő, ízlés szerint
  • 1 vaníliarúd kikpart magjai
  • 4 tojásfehérje
  • csipet só

Díszítés

  • holland kakaópor
  • egész kávészemek
  • étcsokicsepp
  • 10 db cappucino ízesítésű Plazma keksz
  • Opcionálisan: ehető virágok

Elkészítés

  1. A krémsajtot, és a görög joghurtot felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből legalább 15 perccel.
  2. A lapzselatinokat áztassuk be hideg vízbe 5 percre.
  3. A krémsajtot, a görög joghurtot, az instant kávét, a vaníliarúd kikapart magjait és a kívánt mennyiségű édesítőszert keverjük selymesen egyneművé egy mixer segítségével.
  4. A beáztatott zselatinlapokat csavarjuk ki, és a tűzhelyen egy lábosban, vagy a mikrohullámúban melegítsük fel.
  5. Állandó kevergetés mellett, az így feloldott zselatint csorgassuk a krémsajtos masszába.
  6. A tojásfehérjét egy csipet sóval, és egy kevés édesítőszerrel verjük kemény habbá. Óvatosan, több részletben adagoljuk a kávés keverékhez, majd keverjük egyneművé.
  7. Az így elkészült habot poharakba adagoljuk. A poharak aljába morzsoljunk egy kávés kekszet, majd öntsük rá a kavés mousse-t. A pohárdesszertünk tetejét díszítsük kakaóporral, apróra tördelt keksszel, csokicseppel, kávészemekkel, vagy akár ehető virágszirmokkal.
  8. Fogyasztás előtt minimum 4-5 órára tegyük hűtőbe a desszertünket.