Csokis-mogyorós -és kókuszos-mandulás zabkekszek
Inkább ezzel ZABolázzuk meg a nassolási vágyat! :)
A zab remek rost- és szénhidrátforrás. Magas fehérjét és zsiradékot tartalmaz, fontos vitaminok és ásványi anyagok találhatók benne, és elhúzza a jóllakottságérzést is. Csupa jótékony hatás, ráadásul igazán finom csemegéket készíthetünk belőle. A zabkeksz ezen két változatát még azok is falni fogják, akik egyébként nem túl nagy rajongói a zabpehelynek. Garantáltan ez az egyik legfinomabb édesség, amivel megtölthetjük a kekszesdobozokat.
Ráadásként, egy sütéssel kapcsolatos hasznos tanács: ropogósabb lesz a zabkeksz, ha sütés előtt a hűtőbe tesszük a tepsin megpihenő kekszeket.
Hozzávalók
Csokis-mogyorós zabkeksz
- 10 dkg mogyoró, pörkölve
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg nádcukor
- 1 tojás
- 1 evőkanál tej
- 10 dkg zabpehely
- 14 dkg liszt
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 1/2 tk sütőpor
- 1/4 tk só
- 7 dkg (sütésálló) étcsoki(csepp)
Kókuszos-mandulás zabkeksz
- 10 dkg mandula, pörkölve
- 10 dkg puha vaj
- 8 dkg nádcukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál tej
- 10 dkg zabpehely
- 10 dkg liszt
- 5 evőkanál kókuszreszelék
- 1/2 tk sütőpor
- 1/4 tk só
- 2 nagy marék aszalt vörösáfonya
- 5 dkg fehér csokoládé, felaprítva
Elkészítés
- A mogyorót / mandulát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben. Félretesszük kihűlni.
- A vajat egy mixer segítségével egy-két perc alatt kikeverjük a cukorral. Eldolgozzuk benne a tojást és a tejet is.
- Egy tálba szitáljuk a kimért lisztet, kakaót, sütőport és sót. A zabpehellyel (és kókuszreszelékkel) együtt a kikevert vajhoz adjuk, és összedolgozzuk az egésezt.
- A csokit apró kockákra vágjuk. A mogyorót, vagy mandulát is felaprítjuk, és a csokival (és aszalt áfonyával) a masszához adjuk. Egy-két mozdulattal összekeverjük.
- Két tepsire sütőpapírt terítünk. A sütőt előmelegítem 175 fokra.
- Diónyi gömböket formázunk a masszából, és egymástól kb. 4 cm-re letesszük őket a tepsikre. Egy villával mindegyiket lelapítjuk. kb. 15-20 perc alatt megsütjük. A sütési idő hossza persze sütő-függő, de azért arra ügyeljünk, hogy ne szárítsuk ki nagyon a kekszeket.
