Csokis-mogyorós -és kókuszos-mandulás zabkekszek

Inkább ezzel ZABolázzuk meg a nassolási vágyat! :)

A zab remek rost- és szénhidrátforrás. Magas fehérjét és zsiradékot tartalmaz, fontos vitaminok és ásványi anyagok találhatók benne, és elhúzza a jóllakottságérzést is. Csupa jótékony hatás, ráadásul igazán finom csemegéket készíthetünk belőle.  A zabkeksz ezen két változatát még azok is falni fogják, akik egyébként nem túl nagy rajongói a zabpehelynek. Garantáltan ez az egyik legfinomabb édesség, amivel megtölthetjük a kekszesdobozokat.

Ráadásként, egy sütéssel kapcsolatos hasznos tanács: ropogósabb lesz a zabkeksz, ha sütés előtt a hűtőbe tesszük a tepsin megpihenő kekszeket.

Hozzávalók

Csokis-mogyorós zabkeksz

  • 10 dkg mogyoró, pörkölve
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg nádcukor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál tej
  • 10 dkg zabpehely
  • 14 dkg liszt
  • 2 evőkanál holland kakaópor
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1/4 tk só
  • 7 dkg (sütésálló) étcsoki(csepp)

Kókuszos-mandulás zabkeksz

  • 10 dkg mandula, pörkölve
  • 10 dkg puha vaj
  • 8 dkg nádcukor
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 10 dkg zabpehely
  • 10 dkg liszt
  • 5 evőkanál kókuszreszelék
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1/4 tk só
  • 2 nagy marék aszalt vörösáfonya
  • 5 dkg fehér csokoládé, felaprítva

Elkészítés

  1. A mogyorót / mandulát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben. Félretesszük kihűlni.
  2. A vajat egy mixer segítségével egy-két perc alatt kikeverjük a cukorral. Eldolgozzuk benne a tojást és a tejet is.
  3. Egy tálba szitáljuk a kimért lisztet, kakaót, sütőport és sót. A zabpehellyel (és kókuszreszelékkel) együtt a kikevert vajhoz adjuk, és összedolgozzuk az egésezt.
  4. A csokit apró kockákra vágjuk. A mogyorót, vagy mandulát is felaprítjuk, és a csokival (és aszalt áfonyával) a masszához adjuk. Egy-két mozdulattal összekeverjük.
  5. Két tepsire sütőpapírt terítünk. A sütőt előmelegítem 175 fokra.
  6. Diónyi gömböket formázunk a masszából, és egymástól kb. 4 cm-re letesszük őket a tepsikre. Egy villával mindegyiket lelapítjuk. kb. 15-20 perc alatt megsütjük. A sütési idő hossza persze sütő-függő, de azért arra ügyeljünk, hogy ne szárítsuk ki nagyon a kekszeket.