Francia csokitorta

Mennyeien finom és elegáns. Egy kis odafigyeléssel a belseje tökéletesen krémes és lágy. Igazi csokoládékülönlegesség. Ráadásul, mindössze öt hozzávaló szükséges hozzá, egy csipetnyi sóval és egy leheletnyi vaníliával megbolondítva. Ez a felséges francia csokitorta.

 

Hozzávalók

  • 20 dkg étcsokoládé (70 százalékos kakaótartalmú)
  • 24 dkg vaj
  • 8 db tojás
  • 2 teáskanál vanília
  • 40 dkg kristálycukor
  • 14 dkg búzafinomliszt
  • nagy csipet só

Elkészítés

  1. Milelőtt hozzáfogunk a csokitortához, vajazzunk ki egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és az alját béleljük ki sütőpapírral, majd a sütőt melegítsük elő 170 fokra.
  2. A felaprított csokoládét és a kockára vágott vajat tegyük egy keverőtálba, és vízgőz felett olvasszuk fel. Ha kész, tegyük félre kicsit hűlni.
  3. Egy másik tálba üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát. Tegyük vízgőz fölé ezt is, és egy kézi habverővel óvatosan kevergessük, - semmiképpen se verjük fel - míg langyosra melegedik.
  4. Öntsük a vajas csokoládét a tojásos masszára, és keverjük el kézi habverővel. Végül dolgozzuk el benne a sóval elkevert lisztet is.
  5. Öntsük az egész masszát az előkészített tortaformába. Süssük kb 25. percig. A közepe még kissé nyersnek tűnhet ilyenkor, de így lesz igazán krémes és lágy a csokitorta belseje.
  6. Miután kihűlt, vegyük le róla a tortakarikát. Szeleteljük és tálaljuk kedvünkre. Kínálhatjuk vaníliafagyival, tejszínhabbal vagy akár bogyós gyümölcsökkel megszórva.