Kevert fügés sütemény szilvával

 Ez az őszi ízeket felvonultató kevert sütemény egy igazi hétvégi összedobós desszert. A friss fügétől kellemesen ragacsos mint egy brownie, valamint izgalmasan fűszeres, amit a sült szilva és a roppanós dió tesz még ellenállhatatlanabbá. Igazi őszi ízrobbanás.

Hozzávalók

Ez a mennyiség két kb. 20 centis tortaformához elegendő (de süthetjük egy nagyobban is, egyben)

  • 15 dkg puha vaj
  • 15 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 1 db vaníliás cukor
  • 1-1.5 tk. instant kávépor
  • 20 dkg liszt
  • nagy csipet só
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1 teáskanál fahéj
  • fél teáskanál őrölt szegfűszeg
  • fél teáskanál gyömbér
  • 15 dkg dió, durvára vágva
  • 50 dkg füge
  • 50 dkg szilva
  • 1 evőkanál sötét nádcukor
  • kevés rum

Elkészítés

  1. A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kevés vízben feloldott instant kávéport tegyük egy keverőtálba, majd robotgéppel dolgozzuk jó habosra.
  2. Ezután egyesével mehetnek hozzá a tojások. Mindig csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előző tojást már teljesen felvette a massza.
  3. A lisztet a sütőporral a fűszerekkel és a sóval szitáljuk a masszához, majd pár gyors mozdulattal az egészet dolgozzuk simára.
  4. A fügét mossuk meg, vágjuk le a szár részeket, majd daráljuk össze (nem baj ha maradnak kisebb darabok). Ezt a masszát és a diót is keverjük tésztához.
  5. Két kisebb 20 centis tortaformát alaposan vajazzunk ki, béleljük ki az alját sütőpapírral majd simítsuk bele a kevert tésztát.
  6. A szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki. Az előkészített gyümölcsöt keverjük össze a nádcukorral és a rummal. Vágott felével lefelé nyomkodjuk a tészta tetejére, majd tegyük 175 fokos sütőbe kb. 50-60 percre. Mielőtt kivennénk, hústűvel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük hogy megsült -e.