Kevert fügés sütemény szilvával
Ez az őszi ízeket felvonultató kevert sütemény egy igazi hétvégi összedobós desszert. A friss fügétől kellemesen ragacsos mint egy brownie, valamint izgalmasan fűszeres, amit a sült szilva és a roppanós dió tesz még ellenállhatatlanabbá. Igazi őszi ízrobbanás.
Hozzávalók
Ez a mennyiség két kb. 20 centis tortaformához elegendő (de süthetjük egy nagyobban is, egyben)
- 15 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- 4 tojás
- 1 db vaníliás cukor
- 1-1.5 tk. instant kávépor
- 20 dkg liszt
- nagy csipet só
- 1 zacskó sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- fél teáskanál őrölt szegfűszeg
- fél teáskanál gyömbér
- 15 dkg dió, durvára vágva
- 50 dkg füge
- 50 dkg szilva
- 1 evőkanál sötét nádcukor
- kevés rum
Elkészítés
- A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kevés vízben feloldott instant kávéport tegyük egy keverőtálba, majd robotgéppel dolgozzuk jó habosra.
- Ezután egyesével mehetnek hozzá a tojások. Mindig csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előző tojást már teljesen felvette a massza.
- A lisztet a sütőporral a fűszerekkel és a sóval szitáljuk a masszához, majd pár gyors mozdulattal az egészet dolgozzuk simára.
- A fügét mossuk meg, vágjuk le a szár részeket, majd daráljuk össze (nem baj ha maradnak kisebb darabok). Ezt a masszát és a diót is keverjük tésztához.
- Két kisebb 20 centis tortaformát alaposan vajazzunk ki, béleljük ki az alját sütőpapírral majd simítsuk bele a kevert tésztát.
- A szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki. Az előkészített gyümölcsöt keverjük össze a nádcukorral és a rummal. Vágott felével lefelé nyomkodjuk a tészta tetejére, majd tegyük 175 fokos sütőbe kb. 50-60 percre. Mielőtt kivennénk, hústűvel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük hogy megsült -e.
