Málnás Kinder-tejszelet

Ez a mindenki által közkedvelt desszert, a  Kinder-tejszelet, nem más mint két puha kakaós piskótaréteg közé töltött gazdag tejes krém, tulajdonképpen egy csokoládé szendvics. Ez az elsősorban gyerekeket megcélzó édesség nagyon ritkán került a bevásárlókosaramba, és amióta elkészítettem a házi változatát, már egészen biztosan nem is fog.  A házi tejszelet ugyanis pont annyira puha, és omlós amennyire egy ilyen sütitől elvárnánk, a krémes meglepetés a közepén, és a roppanós csokoládéréteg a tetején pedig tökéletesen csillapítja az időnként ránktörő édességvágyat. Ne is próbáljunk ellenállni! ;)

Hozzávalók

Piskóta

  • 4 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 60 ml étolaj
  • 8 dkg liszt
  • 4 dkg holland kakaópor

Krém

  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg cukrozott, sűrített tej
  • 2 dl tejszín
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1.5 tasak instant zselatin (vagy 6 g porzselatin feloldva)
  • 1 nagy evőkanál málnalekvár

Díszítés

  • 6 dkg étcsokoládé, felolvasztva

Elkészítés

  1. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, majd béleljünk ki egy kisebb (35x25 centiméteres) szögletes sütőformát sütőpapírral.
  2. A piskótához a tojásokat üssük egy tálba, és a cukrot fokozatosan hozzáadva keverjünk belőle mixerrel dupla mennyiségű habot. Óvatosan keverjük el benne az olajat is.
  3. A maradék száraz hozzávalókat keverjük el, majd fokozatosan szórjuk a tojásos masszához. Egy szilikon spatula segítségével keverjük el a tésztánkat, ügyelve arra, hogy a habot ne törjük össze.
  4. Simítsuk el a piskótát a formában, és süssük kb 10-12 percig. Ha kész hagyjuk kihűlni.
  5. Addig készítsük el a tölteléket. Amennyiben porzselatint használunk, készítsük elő a tasakon feltüntetett módon. Instant zselatin esetében ez nem szükséges.
  6. A mascarponét, és a sűrített tejet alaposan keverjük ki egymással. Egy másik tálban verjük a tejszínt kemény habbá, majd óvatosan keverjük össze a két masszát.
  7. Az előkészített zselatint, vagy instant zselatinport, a vaníliával együtt adjuk a mascarponés krémhez. Mikor alaposan összekevertük jöhet bele a málnalekvár is. Kicsit hagyjuk kihűlni (állni) a krémet
  8. Nincs más hátra, mint összeállítani a sütit. Ehhez vágjuk két egyenlő részre a kakaós piskótát, és töltsük közé a tejes krémet. Egyengessük el az esetlegesen kifolyó részeket a széleken. Az így kapott szeletet tegyük hűtőbe néhány órára, ha kell tegyünk a tetejére egy kis nehezéket, hogy a rétegek biztosan összeragadjonak. Tálalás és felszeletelés előtt locsoljuk meg olvasztott csokoládéval. Miután ez is megdermedt rajta, vágjuk egyenlő, hosszúkás szeletekre.