Narancsos máktorta 2.

bűntelen örömök

Ez a zabpehely alapú, gyümölcshabos tetejű süti remek választás lehet azok számára, akik kerülik a cukrot, a lisztet és a túlzottan édes ízeket, mégis szívesen elfogyasztanának egy egészségesnek mondható sütiszeletet a reggeli vagy délutáni kávé mellé. A bűntetlen örömök mellett az sem elhanyagolandó szempont, hogy  számtalan változatban elkészíthető. Nyáron főleg bogyós gyümölcsökkel, vagy egy igazi téli változatban almával, citrommal, fahájjal, sőt a  mákot akár magvakkal is helyettesíthetjük.

A recept (kisebb változtatásokkal) a Dolce Vita blogról származik.

Hozzávalók

Mákos alap

  • 10 dkg zabpehely
  • 5 dkg darált mák
  • 1 citrom héja
  • 15 dkg reszelt alma

Narancshab

  • 30 dkg narancs
  • 4 dl görög joghurt
  • 1 citrom héja
  • 1 narancs héja
  • ízlés szerint édesítő (eritrit vagy nyírfacukor)
  • kevés vanília aroma
  • Opcionális: 1 marék kandírozott narancshéj
  • 1 zacskó instant zselatin (vagy zselatinpor)

Elkészítés

  1. Keverjük össze a zabpelyhet, a mákot, a citrom reszelt héját és a finomra reszelt almát. Dolgozzuk jól össze a masszát, majd lapogassuk egyenletesen folpackkal bélelt 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába.
  2. A krémhez alaposan turmixoljuk össze a meghámozott narancsot (és kandírozott narancshéjat), keverjük hozzá a narancshéjat, a citromhéjat.
  3. Adjuk hozzá a joghurtot (ízlés szerint egy kevés édesítőszert), a vaníliát és az instant zselatint, majd mixerrel keverjük simára. Klasszikus zselatint is használhatunk, ebben az esetben áztassuk be pár percre néhány evőkanál hideg vízbe, majd kanalazzunk a joghurtos masszából rá egy keveset, és ezzel együtt mikróban melegítsük addig, amíg egyenletesen felolvad, ekkor keverjük hozzá a maradék joghurtos masszához.
  4. Öntsük a krémet a mákos zabalapra. Tegyük hűtőszekrénybe pár órát szilárdulni.