Oreos mogyoróvajas pite

(sütés nélkül)

Miért ácsorognál a kánikulában a forró sütő mellett? Készíts inkább sütés nélküli Oreos mogyoróvajas pitét a nyári melegre hangolva. Sőt, ha még most nekifogsz, hozzájárulhat a ma délutáni Franciaország - Horvátország  foci VB döntőjének hangulatához, így bárhogyan is alakuljon a mérkőzés, a jó szájíz garantált.

Hozzávalók

Kekszalap (23 cm-es piteformához)

  • 20 db Oreo keksz
  • 7 dkg olvasztott vaj

Mogyoróvajas krém

  • 25 dkg krémsajt
  • 25-28 dkg mogyoróvaj - íztől, állagtól függően (A házi mogyoróvajhoz: 11 dkg pörkölt, sós földimogyoró, 19 dkg sózatlan földimogyoró, 1 teáskanál étolaj, 1 teáskanáll porcukor)
  • 10-12 dkg porcukor ízlés szerint (kristálycukor és Muskovado nádcukor keverve, darálva)
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 2,5 dl tejszín

Díszítés

  • 5 dkg étcsokoládé, olvasztva
  • Oreos tejszínhab (1 dl tejszín, fél zacskó vaníliás cukor, 4 db Oreo keksz, darálva)

Elkészítés

  1. Amennyiben házi mogyoróvajból készítjük (ahogyan én is szoktam), először ezt készítjük el. A mogyorót, az olajat és a porcukrot egy késes aprítóba tesszük, és pulzáló mozdulatokkal, krémes állagúvá zúzzuk.
  2. A kekszalaphoz összedaráljuk a kekszet, és az olvasztott vajat is rálocsoljuk Az így kapott vizes homokra emlékeztető masszát a sütőforma aljába szórjuk, és az öklünkkel, vagy egy pohár aljával jó alaposan lenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. Ebben az esetben valóban sütés nélküli a desszertünk. Én viszont szeretem, ha a pite alja kicsit ropogósabb, így pár perc alatt, olyan 6-8 perc alatt 180 fokos sütőben meg is süthetjük kicsit.
  3. A krémhez a szobahőmérsékletű krémsajtot és a mogyoróvajat krémesre keverjük egy mixer segítségével, majd hozzáadjuk a porcukrot, és a vaníliát is. Ezt is elkeverjük.
  4. A tejszínhabot felverjük, és óvatos mozdulatokkal a mogyoróvajas krémhez forgatjuk.
  5. Az elkészült krémet a kekszalapra simítjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
  6. Tálalás előtt az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és egy-egy kisebb mélyhűtős zacskóba, vagy tasakba töltjük, kilyukasztjuk az egyik sarkát, és rácsszerűen kidíszítjük a pite tetejét.
  7. A tejszínhabot a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és összeforgatjuk a darált Oreoval. Ha maradt az olvasztott csokoládéból, azt is belekeverjük, majd az így előkészített habot egy csillagcsöves habzsákba töltjük, és kidíszítjük a pite peremét.