Kekszek
Brownie keksz málnakrémmel
A tökéletes húsvéti keksz
Ez a kívül ropogós, belül krémes brownie keksz selymes málnakrémmel a tökéletes vendégváró húsvéti keksz. Egyenesen a Nyulambulamok ajánlásàval! Ne hagyd ki! ;)
Hozzávalók
Kb. 16 db kekszhez
- 20 dkg étcsokoládé (kb. 60 százalékos kakaótartalmú)
- 3 dkg vaj
- 2 tojás
- 12 dkg kristálycukor
- 3 dkg liszt
- fél teáskanál sütőpor
- fél teáskanál instant kávépor
- negyed teáskanál só
Málnakrém
- 12 dkg fagyasztott málna
- 15 dkg mascarpone
- ízlés szerint porcukor
- opcionálisan egy tasak Habfix
Díszítés
- szines csokitojások
- vagy M&Ms
Elkészítés
- A csokoládét és vajat olvasszuk meg vízgőz felett, vagy mikrohullámú sütőben
- Egy elektromos habverővel keverjük ki a tojásokat fehéredésig a cukorral
- Szilikonspatulával óvatosan keverjük a kihűlt csokoládét a tojáshabba
- A száraz hozzávalókt keverjük össze, majd ezt is forgassuk finoman az előzőekhez
- Tegyük a masszát minimum három órát hűtőbe, hogy megdermedjen
- Egy kanál és a tenyerünk segítségével formázzunk golyókat a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük el a csokigolyókat kb. 5 cm távolságra egymástól
- 190 fokosra előmelegített sütőben süssük őket kb. 12 percig
- Miközben a kekszek hűlnek készítsük el a krémet. A fagyasztott málnát hagyjuk kiolvadni, öntsük le róla a levet, amit enged, és törjük össze. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük ki egyenletesen
- Töltsük a málnakrémet egy habzsákba, és fészekszerűen díszítsük ki vele a kekszek tetejét. Minden keksz közepébe ültessünk egy színes csokitojást.
Galéria
