Cappucino madeleine fehércsokival

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra
2. A vajat mikróban felolvasztjuk, majd félretesszük kihűlni
3. A lisztet, a sót és sütőport összekeverjük
4. A tojásokat robotgéppel nagyon alaposan összehabosítjuk a cukorral, és fahéjjal, hogy sűrű és habos masszát kapjunk. Majd hozzáadjuk az eszpresszóport is és egyenletesen elkeverjük. Ha ez megvan, fakanállal beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd a kihűlt vajat
5. A masszát legalább negyed órára hűtőszekrénybe tesszük
6. Az elkészült tésztát kiadagoljuk a madeleine-tepsi horpadásaiba, és a sütiket 10-12 perc alatt megsütjük
7. Ha kihűltek, gőz fölött megolvasztott fehércsokiba mártjuk a végüket és meghintjük őket fahéjjal.