Kevert sütemények

Citromos-mákos muffin

Citrommázzal

A citrom a mákkal verhetetlen páros, így nevezhetnénk ezt a gyors kevert süteményt BAJNOK muffinnak is. :) A konyhába varázsolt illatok pedig a hét bármely napjához adnak valami maradandót. Hétfőn átlendít bennünket a keserves hétkezdésen, kedden, szerdán, vagy csütörtökön reményt ad, hogy (lassan) a munkahét derekánál járunk. Ezt követően az juthat eszünkbe, hogy sütni mindíg jó ötlet, csakúgy, mint a péntek. ;) A hétvégén pedig felidézheti a meghitt pillanatokat, hiszen egy reggeli kávé vagy tea mellé majszolva - főleg, ha még azt a luxust is átélhetjük, hogy az ágyban heverészünk és az ablakon beszűrődik a napsugár - fenséges.. illetve bajnoki! :)

Hozzávalók

A kevert tésztához

18 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
2 tojás
23 dkg liszt
3 csapott teáskanál sütőpor
fél csapott teáskanál szódabikarbóna
6 evőkanál tej vagy tejszín
1 citrom reszelt héja és leve
10 dkg őrölt mák
1 evőkanál méz (helyettesíthető cukorral)
3 dkg puha vaj
2 nagy evákanál lekvár (citrom vagy sárgabarack)

A citrommázhoz

10-15 dkg szitált porcukor
1 citrom leve

Elkészítés

A vajat a cukorral és vaníliás cukorral mixer segítségével habosra keverjük. Egyenként beletesszük a tojásokat és ezeket is alaposan elkeverjük
A sütőporral és szódabikarbónával elvegyített lisztet átszitáljuk. Ezután két részletben, közepes fokozaton a tejjel (tejszínnel) felváltva, a masszába keverjük
A tésztát két részre osztjuk. Egyik felébe a citrom reszelt héját és levét, a másikba a mákot, mézet, vajat és lekvárt keverjük
A mákkal ízesített tésztát muffinformába töltjük, a a citromosat eloszlatjuk rajta, tetejét elsimítjuk. 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük őket
Miután kihűlt, a citromból és porcukorból sűrű masszát keverünk és bevonjuk vele a muffinok tetejét.

Galéria