Kevert sütemények
Csokibomba muffin/cupcake
Csokibomba muffin/cupcake
Az előző bejegyzésemben arról írtam, hogy jó alkalom adódott arra hogy ünnepi díszbe öltöztessek három tucat mini tortácskát, azaz cupcaket: az osztályom négy év után elballagott. Szerettem volna kicsit emlékezetessé tenni nekik az utolsó tanítási napot, így a vaníliás-epres cupcakek mellett a csoki imádók ajándékai is elkészültek csokibomba cupcake formájában. A siker nem maradt el, nagyon örültek a falatnyi meglepetéseknek. :)
Hozzávalók
Csokis muffinhoz (12 darab)
- 400 g natúr joghurt
- 1 nagy tojás
- 5 evőkanál étolaj
- 20 dkg cukor
- 30 dkg liszt
- 1 Bourbon vaníliás cukor
- 2.5 dkg (holland) kakaópor
- 2 g sütőpor
Krémhez
- 1 csipet só
- 6 dkg étcsokoládé apróra vágva
- 6 dkg tejcsokoládé apróra vágva
- MEGJEGYZÉS: Akár vékony banán darabokat is tehetünk az adagoláskor a muffin formákba - így minden muffinunk közepén krémes banános meglepetés vár
Csokikrémhez
- 2.5 dl tej
- 3 dkg csokoládés pudingpor
- 1 csapott evőkanál (holland) kakaópor
- 15-20 dkg cukor (ízlés szerint)
- 1 vaníliás cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 15- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj (aki nem szereti az intenzív vajas ízt - az a kisebbik adag vajat adja csak hozzá)
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 170 fokra
- A joghurtot, tojást, olajat, cukrot és vaníliás cukrot egy keverőtálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a liszt, kakaó és sütőpor keverékét, majd belekeverjük a csokidarabokat
- A tésztát muffin formába adagoljuk és 20-25 perc alatt készre sütjük
- Amennyiben krémmel díszítenénk, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek a muffinok
- Elkészítés (csokikrém): 1. A pudingot a szokásos módon megfőzzük, a kakaópor hozzáadásával, majd belekeverjük a darabokra tört étcsokit és hagyjuk, kihűlni. 2. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, majd a sűrű pudingot kanalanként belemixereljük a vajas masszába. 3. A krémet egy kis időre (fél óra) tegyük a hűtőbe, hogy könnyebben lehessen dolgozni vele. Csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük a muffinokat. Csokiba mártott banán darabokkal, meggyel vagy cseresznyével díszíthetjük még.
Galéria
