Kekszek
Csokidarabos keksz sós mandulával
Csokidarabos keksz sós mandulával
Ennek a házi keksznek a szélén ropogós, belül puha, csupa csokis változatnak öröm minden morzsája. Nagyon omlós, illatos a barna cukortól, kényeztető a csokoládédaraboktól, és kellemesen ropogós a sós mandulától. Egyik nagy titka, hogy nem szabad túlsütni, a másik pedig a só, ezért én mindíg megszórom nagyszemű tengeri sóval a tetejét.
Hozzávalók
14 darab kekszhez
- 12 dkg puha vaj
- 10 dkg nádcukor
- 5 dkg kristálycukor
- 1 tojás
- fél teáskanál sütőpor
- fél teáskanál szódabikarbóna
- fél teáskanál só
- 25 dkg liszt
- 15 dkg étcsokoládé nagyobb kockákra vágva
- 8 dkg sós mandula durvára aprítva
Elkészítés
- A vajat elektromos habverő segítségével habosra keverjük a kétféle cukorral, majd a tojást is hozzáadjuk. Amikor már sima a massza, mehet bele a sütőporral, szódabikarbónával, és a sóval elvegyített liszt. Végül eldolgozzuk benne az étcsokoládét, és a mandulát is. A tésztát tegyük a hűtőbe pihentetni legalább egy éjszakára
- Másnap a sütőt előmelegítjük 175 fokra, és kibélelünk két tepsit sütőpapírral
- A masszából kb. 6 dkg-os golyókat formázunk,és legalább 5 cm-es távolságra egymástól tepsire helyezzük őket. Nagyszemű tengeri sóval megszórjuk a tetejüket
- Süssük a kekszeket 15 percig, majd hagyjuk kihűlni a tepsin.
Galéria
