Csupa csoki ombre torta

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, és egy 25 cm-es kapcsos tortaformát kiolajozunk, és kibélelünk sütőpapírral. A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. Először kemény habot készítünk a fehérjéből, majd félretesszük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk az olajat,a vizet és a feloldott kávét is. Egyenletesen kikeverjük. Ha már teljesen elkeveredett, akkor szitáljuk bele a kakaóport, és habverővel keverjük simára. Szitáljuk a keverékre a lisztet, a szódabikarbónát, sütőport, és a sót. A kemény habbá vert tojásfehérjéket is forgassuk bele egy nagy fakanállal, és az egészet dolgozzuk simára. Öntsük a masszát az előkészített formába. Addig süssük (kb. 45-50 perc), míg a beleszúrt nyársat tisztán húzzuk ki. Ha kész, hagyjuk egy kicsit a formában hűlni, majd rácsra fordítsuk ki és húzzuk le róla a sütőpapírt. Tegyük félre, míg teljesen kihűl. Elkészítjük a mogyorós cukrot. A cukrot beletesszük egy serpenyőbe és karamellizáljuk. Amikor már aranyszínű, akkor már jó. Ekkor hozzáadjuk a dúrvára darabolt mogyorót. Olajozott deszkára, vagy tepsire öntjük. Miután megdermedt, összetörjük, vagy daráljuk. Mindhárom csokikrém alapja ugyanaz: Elkészítjük a pudingot a cukorral és a tejjel, majd beletördeljük a csokoládét és addig keverjük míg teljesen elolvad benne. Félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután a puha vajat apránként mixerrel belekeverjük a kihűlt pudingos masszához. A különbség csak annyi, hogy az étcsokis krémhez megy még kakópor a pudingfőzés fázisában, a nugátos krémhez pedig a megdarált mogyorós grillázst adjuk hozzá a vajjal való felhabosítás után