Kevert sütemények
Diós brownie csokis mascarpone krémmel
Őzgerinc formában sütve
A brownie egy igazán népszerű sütemény. Az alapanyagok arányának megfelelően három típusú brownie létezik - tömény (fudgy) brownie, piskótás brownie, és az ún. gazdag brownie - plusz a modern lisztmentes változat. A most következő diós brownie egy gyors, egyszerű és nagyszerű piskótás brownie, amit a mellé tálalt mascarpones csokikrém tesz még kerekebbé. Abban az esetben, ha nem szeretnénk a csokis krémmel vesződni, a browniet tepsiben is megsüthetjük, és felkockázás után olvasztott csokoládéval is boríthatjuk. Ennek a receptnek az egyik nagy előnye, hogy olyan alapanyagokból készül, amik szinte mindíg fellelhetők egy alapkonyhában, így akár váratlan vendégsereg esetén is bevethető.
Hozzávalók
Brownie
- 20 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor
- nagy csipet só
- 1 teáskanál fahéj
- 3 tojás
- 20 dkg liszt
- 1.5 teáskanál sütőpor
- 3 evőkanál (holland) kakaópor
- 5 dkg darált dió
- 1.5 evőkanál barna rum
- 2 evőkanál tej
Csokoládés mascarpone krém
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg tejcsokoládé (vagy étcsokoládé)
Elkészítés
- A vajat, a cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat
- A lisztet a sütőporral, a kakóval, a fahéjjal és a darált dióval összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásos masszába. Belekeverjük a rumot és a tejet is
- A tésztát kivajazott , kilisztezett formába öntjük (én ezúttal 2 kisebb őzgerinc formát használtam) és 180 fokon max. 30 perc alatt készre sütjük
- Míg a megsült brownie pihen elkészítjük a csokoládés mascarpone krémet. Ehhez megolvaszjuk a csokoládét vízgőz felett. Miután meghűlt alaposan elkeverjük a mascarpnéval. A browniet az így elkészült krémmel és dióval tálaljuk.
Galéria
