Torták
Erdei gyümölcsös csokitorta
Erdei gyümölcsös csokitorta
Azért szeretek nyáron piacra járni, mert terülj-terülj asztalkám van színekből és illatokból, végelláthatatlan a gyümölcsök, zöldségek és virágok kavalkádja. A gyümölcsök közül vonzóak a különböző bogyós gyümölcsök. A hétvégén én is vettem pár dobozzal belőlük, így mikor megláttam az egyik magazinban ezt a torta receptet, tudtam csak idő kérdése és megsütöm. A Nők Lapja konyha-desszert egyik különszámában bukkantam erre a tökéletes desszertre csoki imádók számára, felturbózva erdei gyümölcsös krémmel.
Hozzávalók
Csokis piskótához
- 6 dkg vaj
- 6 dkg étcsokoládé
- 8 tojás
- 15 dkg cukor
- 7 dkg (holland) kakaópor
- 1 kávéskanál sütőpor
- 8 dkg liszt
Erdei gyümölcsös krémhez
- 30 dkg erdei gyümölcs vegyesen (10 dkg málnát és 20 dkg szedret használtam)
- 10 dkg áfonya a rétegek közé
- 2 dl víz
- 15 dkg cukor
- 1 kávéskanál vanília aroma
- 1.5 csomag vaníliás pudingpor
- 15 dkg puha vaj
Díszítéshez
- 5 dkg étcsokoládé forgácsolva vagy durvára reszelve
- 10 dkg erdei gyümölcs vegyesen
Elkészítés
- A piskótához a vajat és a csokoládét összeolvasztjuk
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a tojássárgáját és a vajas csokoládét, végül óvatosan beleforgatjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet is
- A masszát egy sütőpapírral bélelt (22-25 cm átmérőjű) kapcsos tortaformába öntjük. 160 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, három egyenlő lapra vágjuk
- A krémhez a 30 dkg erdei gyümölcsöt 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, majd pár percig főzzük. Levesszük a tűzről és összepürésítjük a gyümölcsöt
- A pudingport a maradék 1 dl vízzel elkeverjük és az erdei gyümölcsös szószt besűrítjük vele, úgy hogy ismét felforraljuk
- Amikor a pudingunk kihűlt, puha vajjá kihabosítjuk
- A tortát betöltjük a krémmel, úgy hogy az oldalára és a tetejére is jusson. A lapok közé eloszlatjuk a 10 dkg áfonyát. Csokiforgáccsal és erdei gyümölccsel díszítjük.
Galéria
