Fehércsokis sajttorta kávézselével

Elkészítés

1. A kekszalaphoz összedaráljuk a kekszet, és az olvasztott vajat is rálocsoljuk Az így kapott vizes homokra emlékeztető masszát egy sütőpapírral kibélelt 20 centis kapcsos sütőforma aljába szórjuk, és az öklünkkel, vagy egy pohár aljával jó alaposan lenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet
2. A zselatinlapokat beáztatjuk hideg vízbe, és hagyjuk állni legalább 5 percig. Addig a habtejszínt kemény habbá verjük
3. Egy másik tálban simára keverjük a szobahőmérsékletű krémsajtot. A felkockázott fehér csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd elegyítjük a kikevert krémsajttal
4. A tojásokat üssük egy keverőtálba, tegyük a tálat vízgőz fölé, majd a cukrot fokozatosan hozzáadva egy elektromos mixer segítségével verjünk sűrű, kemény habot kb. 4-5 perc alatt. Vegyük le a tálat, és hagyjuk kissé meghűlni a tojásos habot. Ha ez megvan, először a fehércsokis krémsajtot, majd a tejszínhabot keverjük hozzá
5. A beáztatott zselatinlapokat alaposan nyomkodjuk ki, majd két kanál forró vízben oldjuk őket fel, és a vanília kivonattal együtt adjuk a masszánkhoz, az egészet keverjük jól össze
6. Az így kapott krémet öntsük az Oreos kekszalapra, és tegyük a tortát a hűtőbe pár órára amíg megdermed
7. A kávézseléhez a lapzselatint tegyük hideg vízbe. A kávét a cukorral és a tejszínnel (esetleg kávélikőrrel) keverjük össze, majd a kicsavart lapzselatint olvasszuk meg benne. ÓVatosan öntsük a megszilárdult krém tetejére, és tegyük hűtőbe további 2 órára
8. Tálaláskor kínáljunk hozzá felvert tejszínhabot.