Kevert sütemények
Gazdag gyümölcskenyér
Gazdag gyümölcskenyér
Lassan elfogynak a karácsonyi aprósütemények, de újabb vendégsereg jön látogatóba? Ez a könnyen elkészíthető, bűnösen gazdag gyümölcskenyér tökéletes választás lehet. Másfél óra alatt elkészül, mutatós, mennyeien finom, és kedvünkre variálhatjuk a magvakat és aszalt gyümölcsöket benne. Érdemes elmenteni a bevált receptek közé.
Hozzávalók
Gyümölcskenyér
- 7 dkg aszalt sárgabarack negyedekbe vágva
- 7 dkg aszalt vörös áfonya
- 7 dkg aszalt meggy
- 7 dkg aszalt szilva
- pár szem aszalt körte negyedekbe vágva
- 1 filter fekete tea (Earl Grey)
- 17 dkg puha vaj
- 17 dkg nádcukor
- 2 tojás
- 17 dkg finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
- egy csipet só
- 7 dkg sós pörkölt pisztácia felaprítva
- 7 dkg mandula felaprítva
- 2 evőkanál kandírozott narancshéj
- 1 evőkanál kandírozott gyömbér felkockázva
Díszítés
- 15 dkg marcipán
- vagy 7 dk olvasztott fehércsoki
- és egy kevés kandírozott narancshéj
Elkészítés
- Tegyük az aszalt gyümölcsöket egy tálba, öntsünk rájuk annyi forró vizet, hogy ellepje, és dobjuk bele a teát is. Pár perc múlva vegyük ki a filtert, a gyümölcsöket viszont még hagyjuk lefedve legalább fél órát
- A vajat alaposan keverjük ki a cukorral, és adjuk hozzá egyenként a tojásokat is
- A lisztet, sütőport, fahéjat és sót keverjük össze, és adjuk a vajas részhez. Szórjuk bele a magokat, a kandírozott narancshéjat, az apróra vágott kandírozott gyömbért, valamint a leszűrt aszalt gyümölcsöket, és keverjük el
- Tegyük a masszát egy 22 centiméteres kivajazott, sütőpapírral kibélelt tortaformába, vagy egy kivajazott, kilisztezett őzgerinc formába, és 175 fokosra előmelegített sütőben süssük kb. egy órán át. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e
- Ha kihűlt, vegyük ki a süteményt a formából. Díszíthetjük porcukrozott felületen kinyújtott marcipánnal, vagy olvasztott fehércsokival és kandírozott narancskockákkal.
Galéria
