Kekszek
'Kicsattanóan' csokis pöfeteg keksz
'Kicsattanóan' csokis pöfeteg keksz
Mivel a melengető napfény még mindíg várat magára, dobjuk fel a vasárnap délutánt egy kirobbanóan csokis instant boldogságlabdaccsal. :) A süti elnevezése kapcsán joggal merülhet fel a kérdés, hogy miért pöfeteg keksz? Nos, ez az Amerikából származó csupa csoki édesség leginkább - külsőre és szerkezetre is - a pöfeteg gombához hasonlít, innen kapta a magyar nevét. Érdekessége a repedezett külső, amit egy kis porcukorral érdemes kihangsúlyozni. Kívül ropogós, belül puha, ragacsos és nagyon csokis, szinte olyan, mint egy jó tömény brownie, így a csokoládé szerelmeseinek ezt a sütit mindenképpen érdemes kipróbálni. Elkészíteni egyszerű, a pihentetést leszámítva gyors is, és ami talán a legnagyobb érv mellette, hogy elronthatatlan. A receptben négy különböző lehetséges ízesítést, fűszerezést ajánlottam, így csak rajtad áll, hogy ezt a 'kicsattanóan' csokis puffancsot merre tereled majd az ízek mezején. ;)
Hozzávalók
Kb. 18 kekszhez
- 16 dkg liszt
- 2 evőkanál (holland) kakaópor
- fél teáskanál sütőpor
- negyed teáskanál só
- Tetszés szerinti variációk fűszerezésre:
- 1.) fél tk. fűszerkeverék fahéjból-szegfűszegből-csillagánizsból összekeverve
- 2.) egy kisebb narancs reszelt héja és csipet kardamom
- 3.) negyed tk. gyömbérpor és egy kisebb citrom reszelt héja
- 4.) kevés menta kivonat
- 18 dkg étcsokoládé
- 6 dkg vaj
- 2 tojás
- 4 dkg kristálycukor
- 10 dkg nádcukor
- 5 dkg porcukor
Elkészítés
- Keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a sót és a kiválasztott fűszerezés hozzávalóit
- Egy keverőtálban vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét a vajjal
- A tojást habosítsuk fel a kristálycukorral és a nádcukorral, és keverjük el benne a csokis részt, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat
- Tegyük a hűtőbe 1-2 órára, hogy teljesen megkeményedjen és formázható masszát kapjunk
- Formázzunk a masszából kb. 3-4 dekagrammos golyókat, és alaposan hempergessük őket meg porcukorban
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve, 170 fokon süssük őket 12 percig.
Galéria
