Milliomos szelet

Elkészítés

1. A barnított vajat akár előző nap is elkészíthetjük. A barna vajhoz a vajat egy fehér vagy fém edénybe tesszük, és elkezdjük közepes lángon melegíteni. A vaj megolvad, majd felhabzik, a szárazanyag, vagyis a kis szilárd részecskék pedig az edény aljára süllyednek. Látni fogjuk, ahogy egyre barnább lesz a vaj, és először csak finoman, majd egyre erőteljesebben érezni a mogyorós illatot. Ekkor vegyük le a tűzről. Öntsük át egy tálba, majd hagyjuk visszadermedni
2. A tésztához habosra keverjük puha, barnított vajat a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A lisztet és a sót összekeverjük, és ezt is a vajas részhez adjuk, Végül, beleszórjuk a durvára darált diót. A tésztát összemorzsoljuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és kb fél órára betesszük a fagyasztóba. Miután megdermedt, 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük
3. Amíg a tészta sül, elkészítjük a karamellkrémet. Ehhez a hozzávalókat egy lábasba mérjük, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett(ez nagyon fontos) kb. 15 perc alatt sűrűre főzzük. A karamellkrémet az elősütött tésztalapra simítjuk, és további 15 percre visszatesszük a sütőbe
4. Végül, a kihűlt sütemény tetején eloszlatjuk az olajjal elkevert olvasztott csokoládét, kevés sót hintünk rá, és hűtőbe tesszük dermedni
5. Tálalás előtt kockákra szeleteljük a süteményt.