Mogyoróvajas tejcsoki fudge

Elkészítés

1. A csokoládét, a vajat és a 15 dkg sűrített tejet egy edényben vízgőz felett összeolvasztjuk. Miután szép selymes masszát kapunk, hozzáadjuk a sót is
2. Amennyiben házi mogyoróvajból készítjük (ahogyan én is szoktam), először ezt készítjük el. A mogyoróból 6 dekányit, az olajat és porcukrot egy késes aprítóba tesszük és pulzáló mozdulatokkal, krémes állagúvá zúzzuk. A maradék 2 dkg mogyorót durvára vágjuk, és a mogyoróvajhoz keverjük. A darabos mogyoróvajat olvasszuk össze a mikróban a maradék sűrített tejjel
3. A csokis masszát öntsük egy 20 x 20 centiméteres szilikonformába, vagy különálló mini muffinformákba
4. A mogyoróvajas krémet simítsuk a csokoládés réteg tetejére (vagy, ha hozzám hasonlóan különálló formákba adagoltuk, akkor a tenyerünk segítségével kis korongokat lapogathatunk a mogyoróvajas masszából, ezeket helyezzük a csokis réteg tetejére)
5. Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy teljesen megdermedjen.Opcionálisan nyomjunk színes csokidrazsét a tetejére, és habzsákba töltött olvasztott tejcsokival és fehércsokival díszítsük
6. Vegyük ki a fudge-ot a formából. Amennyiben egy formába hűtöttük ki, akkor egy éles kés segítségével vágjuk 4 x 4 centiméteres kockákra
7. Opcionálisan nyomjunk színes csokidrazsét mindegyik fudge tetejére, és habzsákba töltött olvasztott tejcsokival és fehércsokival díszítsük.