Torták
Narancsos-áfonyás máktorta
Első felvonás - bűnös örömök
A bűnös jelző arra utal, hogy tartalmaz lisztet, cukrot, tojást, sőt tejterméket is, összehasonlítva a nemrég beharangozott narancsos máktorta második felvonásával, a bűntetlen örömökkel, ami mindezen felsorolt hozzávalóktól mentes. Persze azt is mondhatnám, hogy ez a torta bűnösen ízletes, hihetetlenül szaftos és puha a mákos piskótatászta az olívaolajnak és tejfölnek köszönhetően, a fanyar áfonyalekvár és a narancsos krémsajt pedig tökéletes párost alkot a tortarétegek között. Kicsit gondban voltam, hogy melyik receptet, illetve mákos-narancsos torta variációt közöljem elsőként, de miután ma már magam mögött tudhatok egy 16 kilóméteres erdei gyalogtúrát, érthető módon a bűnös örömökre esett a választás. :) (A recept egy része a Milk and Honey, illetve az Édesem blogról származik).
Hozzávalók
A tortához
- 4 tojás
- 1.3 dl (olíva)olaj
- 1 db nagyobb narancs leve és héja
- 16 dkg cukor
- 26 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- negyed teáskanál só
- 30 dkg tejföl
- 6 dkg darált mák
A sziruphoz
- 2 db narancs leve
- 8 dkg cukor
A krémhez
- 25 dkg puha vaj
- 40 dkg krémsajt
- porcukor ízlés szerint (8-13 dkg között)
- 5 evőkanál narancsszirup
- OPCIONÁLIS: pár csepp narancssárga ételfesték
Elkészítés
- Egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, és az alját kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 180 fokra előmelegítjük
- A tojásokat nem választjuk szét, hanem nagyon habosra és világosra keverjük a cukorral. Belekeverjük az olajat és a narancs levét is, a finomra reszelt héjával együtt
- A lisztet átszitáljuk a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. Három részletben a tojásos keverékhez forgatjuk a mákkal együtt. Egy lisztes rész után következik a tejföl fele, aztán még egy adag mákos liszt, a maradék tejföl, és végül a liszt vége. Az előkészített tortaformába simítjuk a masszát, és bő 45 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd két helyen elvágjuk hogy három részt kapjunk
- A sziruphoz a narancs levét a cukorral egy lábosba tesszük, felforraljuk, és ezt is félretesszük hűlni. A már hideg sziruppal meglocsoljuk a torta mindkét felének a tetejét
- A krémhez kihabosítjuk a vajat a porcukorral. Ha már alaposan kikevertük, a színe világosabb, hozzáadjuk a krémsajtot is. Újra simára keverjük, és hozzáadjuk a narancslevet is. Ha szeretnénk, egy ici-pici narancssárga ételfestéket is hozzátehetünk
- Összeéllítjuk a tortát. Az első rétegbe krémet töltünk, a másodikba pedig áfonyalekvárt, majd a maradék narancsos-krémsajtos krémmel kívülről is bevonjuk a tortát. A külsejére kerülhet még egy kis áfonyalekvár díszítésként. kb. 1 órát hagyjuk, hogy a hűtőben összeálljon.
Galéria
