Desszertek

Rosé zselé

Kékfrankos Rosé (Hompot pincészet) felhasználásával

Nemcsak a jó bor, de maga a borászat is egészen magával tudja ragadni az embert. A múlt és a jövő találkozik abban a folyamatban, ahol a szőlőszemeket palackba zárják. A borkultúra változatos borfogyasztást jelent; az ételekhez, de a desszertekhez is fogyasztunk bort, sőt a borból is készülhet desszert. Például, a borkocsonya, amely tartalmazza a gyümölcsök ízét, illatát, az ősz rőt színeit, a bor enyhe mámorát és a melengető télies fűszerek izgalmasságát. A bor és a desszertek találkozása egy izgalmas utazás, amelyben a jó bor a legjobb múzsa. A jövőben különböző recepteken keresztül szeretnénk bemutatni ezt az izgalmas párosítást. Ez a pár or Krúdy Gyula tollából származik: “… Királyi gyümölcs és a szegények gyümölcse, mert ízében benne van minden jó íz, amelyet az életben szeretünk. Van benne ilyenkor az üde ifjúság savanykája, később érett öregség édes bölcsessége. Eszedbe hoznak ízei minden ízt, amely kedves és emlékezetes volt életedben, az első csók friss zamatosságától kezdve, az öregségig csipegeted a szőlőszemeket a fürtről. Egyik szemben gyermekkorod ízeit érzed, a másikban esküvőd napja van elrejtve, a harmadikban a roppanó magocska vénségedről beszél.”.