Rosé-zselés almarózsák

Elkészítés

1. Az almákat félbevágjuk, kimagozzuk és a vágott felületükkel lefelé a vágódeszkára helyezve 2 mm vastagságú félkarikára szeleteljük
2. A szeleteket tálba tesszük, ráfacsarjuk a citrom levét és egy kevés forró vizet, és bedobjuk a mikróba pár percre. A lényeg, hogy hajlíthatóra puhuljanak a szeletek. Szűrjük le az almaszeleteket és hagyjuk kihűlni, majd egy tiszta konyharuhára téve szárogassuk meg az almaszeleteket
3. A leveles tésztát kiterítjük, kicsit nyújtunk rajta, hogy egészen vékony legyen, majd a hosszabb oldala mentén 8 egyenlő csíkot vágunk belőle (kb. 6 cm-es). A csíkokat vékonyan megkenjük a Rosé borból készült lekvár felével, amit előzőleg kenhető állagúra melegítettük mikróban
4. A puha alma félkarikákat egymást kicsit fedve a lekváros tésztacsíkokra pakoljuk úgy, hogy fél centire lelógjanak a tészta pereméről. Megszórjuk őket kevés barna cukorral és fahéjjal
5. A tésztacsík alsó részét ráhajtjuk az almákra, és az így kapott szalagot feltekerjük
6. A rózsákat kivajazott muffinformába dobjuk, és megkenjük a maradék rosé-zselével. 170-180 fokos sütőben addig sütjük őket, míg a kilógó almaszirmok el nem kezdenek teljesen megsülni (kb. 35-40 perc). A sütőből kivett almarózsákat hagyjuk még a forró formákban hűlni 10 percig
7. Tálalás előtt megszórjuk egy kevés fahéjas porcukorral.