Desszertek
Sütés nélküli Nutellás sajttorta
Sütés nélküli Nutellás sajttorta
Ha nem szereted a pepecselős desszerteket, viszont készítenél valami olyan vendégvárót, ami a sütőtől távol tart, de a végeredmény valóban mutatós és ízletes, akkor ennek a Nutellás sajttortának megéri adnod egy esélyt. Ízeiben egyszerre édes és savanykás, némi sós beütéssel, állagában lágyan krémes, a mogyorós kekszalaptól pedig finoman roppanós.
Hozzávalók
Kekszréteg
- 10 dkg vaj megolvasztva
- 30 dkg mogyorós
- vagy mogyorós-mézes zabkeksz (esetleg 5 dkg mogyorót is tehetünk bele - ez esetben ennyivel csökkentsük a keksz mennyiségét)
A krém
- 5 db lapzselatin
- 25 dkg Nutella
- 45 dkg krémsajt
- 10 dkg tejföl
- 2.5 dl tejszín
- 8 dkg étcsokoládé
Díszítés
- tejszínhab (1 zacskó bourbon vaníliáscukorral és habfix-el felverve)
- kevés Nutella (a tejszínhabhoz is keverhető)
- pörkölt mogyoró
Elkészítés
- A vajat mikróban megolvasztjuk, a kekszet megdaráljuk, aztán a kettőt összekeverjük. Egy 20-22 centis kapcsos tortaforma alját kivajazunk, és sütőpapírral bélelünk, így a végén könnyű lesz kivenni a formából a tortát. A nedves homokra hasonlító kekszmorzsát a forma aljába nyomkodjuk. A hűtőben tartjuk, amíg a krémet elkészítjük
- A zselatint jéghideg vízbe áztatjuk 10 percre
- Közben a Nutellát, a krémsajtot és a tejfölt simára keverjük (géppel, alacsony fokozaton)
- A tejszínt felforraljuk, felolvasztjuk benne a kifacsart zselatint, és az apróra vágott csokira öntjük. Elkeverjük, hogy a csoki teljesen felolvadjon. Megvárjuk amíg langyosra hűl, majd a Nutellás krémbe forgatjuk
- A kapott krémet a kekszalapra öntjük, a tetejét megrázogatjuk vagy lesimítjuk. Minimum 4 órára hűtőbe tesszük
- Miután letelt az idő, kivesszük a tortát a kapcsos tortaformából. Az egyik legjobb praktika, ha egy hajszírítóval kissé körbemelegítjük a formát, így könnyen lekapcsolhatjuk anélkül, hogy beszakadna a a torta oldala. A tetejét tetszés szerint Nutellával, tejszínhabbal vagy Nutellás tejszínhabbal, mogyoróval díszíthetjük.
Galéria
