Szilvalekváros-mákos francia pite

Elkészítés

1. A kétféle lisztet, a felkockázott vajat, a nádcukrot, a sót és a fahéjat a kezünkkel, vagy egy robotgép gyúrópálcájával keverjük morzsás állagúra. Közben öntsünk hozzá az ecettel elkevert 5 evőkanál jeges vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk sima tésztává. Becsomagolva tegyük kb. 1 órára a hűtőbe. Addig elkészítjük a tölteléket
2. A mákos töltelékhez a hozzávalókat egy lábasba tesszük, és addig melegítjük míg a cukor elolvad, illetve az alma leve és a tej is teljesen elfől. Egy fényes masszát kell, hogy kapjunk
3. Vegyük elő a tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagra. Vágjuk körbe tetszés szerinti formára (én épp karácsonyfagömböt és karácsonyi csillag alakúra szabtam). Sodrófa segítségével helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire a tésztát. A tésztát kenjük meg a szilvalekvárral úgy, hogy a szélein hagyjunk pár centit szabadon. A már előkészített mákos tölteléket oszlassuk el a szilvalekvár tetején, hajtogassuk a tészta széleit körben a töltelékre, kenjük meg a kikevert tojással, és 180 fokon süssük készre kb. 25-30 perc alatt, vagy amíg a tészta széle szép aranybarnára sül. Végül hagyjuk kihűlni
4. Az elkészített tejszínhabot töltsük csillagfejes habzsákba és tetszés szerint díszítsük vele. Amennyiben karácsonyfadísz alakúra formázott pitéket sütöttünk megszórhatjuk színes cukorgyönggyökkel a tetejüket.