Ribizlis-fehércsokis pite
Hello Summer
Ez a mascarponés-fehércsokis krémtorta üdítő ribizliszemekkel és zöldteaporral egy igazi vendégváró ínycsiklandó desszert, ami a hűtést leszámítva egy szempillantás alatt elkészíthető, és a sütőt is csak bő tíz percre kell bekapcsolnunk hozzá. Ráadásul olyan üde színeiben és ízvilágában is, hogy szinte üvölti azt, hogy: "Helló, nyár!!!" :)
Hozzávalók
Kekszes alap
- 20 dkg kókuszos keksz darálva
- 10 dkg olvasztott vaj
- csipet só
A krémhez
- 30 dkg fehércsoki felaprítva
- 2,5 dl tejszín
- 50 dkg mascarpone
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- kevés vaníliakivonat
- 1 citrom reszelt héja
- 20 dkg ribizli (a száráról lefejtve), 15 dkg ribizli a díszítéshez
- 1 evőkanál matcha (zöldtea) por - OPCIONÁLIS
Elkészítés
- A tésztához a vajat felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel és a sóval, belenyomkodjuk a piteformába és 175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
- Vízgőz felett a fehércsokoládét felolvasztjuk a tejszínnel együtt.
- A szobahőmérsékletű mascarponét kikeverjük a vanília kikapart magjaival, a vanília aromával és a citrom reszelt héjával, majd hozzákeverjük a felolvadt fehércsokoládét.
- A kapott krémből egy kis bögrényit félreteszünk, és egy evőkanál matcha porral (zöldteaporral) összekeverjük. Ha kihűlt és megszilárdult, egy csillagfejes nyomózsákba töltjük.
- Végül a maradék fehércsokis krémbe belekeverjük a ribizliszemeket és a kekszes alapra öntjük. Pár órára, vagy inkább egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, majd a matcha poros krémmel, reszelt fehércsokival és friss ribizlivel díszítjük.
