Sütés nélküli Nutellás sajttorta

Ha nem szereted a pepecselős desszerteket, viszont készítenél valami olyan vendégvárót, ami a sütőtől távol tart, de a végeredmény valóban mutatós és ízletes, akkor ennek a Nutellás sajttortának megéri adnod egy esélyt. Ízeiben egyszerre édes és savanykás, némi sós beütéssel, állagában lágyan krémes, a mogyorós kekszalaptól pedig finoman roppanós. 

Hozzávalók

Kekszréteg

  • 10 dkg vaj megolvasztva
  • 30 dkg mogyorós, vagy mogyorós-mézes zabkeksz (esetleg 5 dkg mogyorót is tehetünk bele, ez esetben ennyivel csökkentsük a keksz mennyiségét)

A krém

  • 5 db lapzselatin
  • 25 dkg Nutella
  • 45 dkg krémsajt
  • 10 dkg tejföl
  • 2,5 dl tejszín
  • 8 dkg étcsokoládé

Díszítés

  • tejszínhab (1 zacskó bourbon vaníliáscukorral és habfix-el felverve)
  • kevés Nutella (a tejszínhabhoz is keverhető)
  • pörkölt mogyoró

Elkészítés

  1. A vajat mikróban megolvasztjuk, a kekszet megdaráljuk, aztán a kettőt összekeverjük. Egy 20-22 centis kapcsos tortaforma alját kivajazunk, és sütőpapírral bélelünk, így a végén könnyű lesz kivenni a formából a tortát. A nedves homokra hasonlító kekszmorzsát a forma aljába nyomkodjuk. A hűtőben tartjuk, amíg a krémet elkészítjük.
  2. A zselatint jéghideg vízbe áztatjuk 10 percre.
  3. Közben a Nutellát, a krémsajtot és a tejfölt simára keverjük (géppel, alacsony fokozaton).
  4. A tejszínt felforraljuk, felolvasztjuk benne a kifacsart zselatint, és az apróra vágott csokira öntjük. Elkeverjük, hogy a csoki teljesen felolvadjon. Megvárjuk amíg langyosra hűl, majd a Nutellás krémbe forgatjuk.
  5. A kapott krémet a kekszalapra öntjük, a tetejét megrázogatjuk vagy lesimítjuk. Minimum 4 órára hűtőbe tesszük.
  6. Miután letelt az idő, kivesszük a tortát a kapcsos tortaformából. Az egyik legjobb praktika, ha egy hajszírítóval kissé körbemelegítjük a formát, így könnyen lekapcsolhatjuk anélkül, hogy beszakadna a a torta oldala. A tetejét tetszés szerint Nutellával, tejszínhabbal vagy Nutellás tejszínhabbal, mogyoróval díszíthetjük.